酿酒方法如何制作葡萄酒自酿葡萄酒小窍门

(1)将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。   
(2)将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
(3)将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。   
(4)过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。  
(5)一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。
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